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  2025.08.29 10:19

  ys12 さん

  静岡に住んでいた頃から大好きな御菓子で、静岡を離れた今も取り寄せをしたり、静岡に帰った際には必ず買います。
  
  生地は想像以上にしっとりしており、中のミルク餡との一体感がありつつも生地の程よいもっちりさが良いアクセントになっていて、最高のバランスです。
  
  もっちり系生地で比較するなら、「万寿の月」の方がもっちりさと生地の存在感があり、餡と生地のそれぞれが主張することでとても上手くバランスする感じですが、「富士の白妙」はもっちりさは程よく、生地はまるで餡の一部かの様にミルク餡に寄り添う形でとても上手くアシストをする感じです。
  
  ミルク餡はミルクとあずき双方の風味を活かしながらも喧嘩することなくとても上手く調和された味になっており、且つしっとりしながらもくどさはなく、とても美味しいです。
  
  個人的に田子の月さんの御菓子はどれも絶品で大好きですが、富士の白妙もその先ずっと変わらずあり続けてほしいと思う御菓子の一つです。